つくし

土筆です。卵閉じ、天ぷら。我が家の一番人気は、醤油炒めです。
シンプルに胡麻油で炒めて味付けは醤油のみで。土筆が取れるこの時期は、殆ど毎日、土筆摘んで食卓にあがります。