柿ういろう

秋に完熟した柿を冷凍保存して使用。柿を煮詰めて、柿の甘みだけで作りました。
ほんのりとしたやわらかい甘みです。米粉、柿、寒天、葛粉、塩を混ぜて、蒸して作りました。

添えてある爪楊枝は、くろもじです。90才を超えるおじいさんの手作りです。
べーぐる庵にて販売中。よろしかったら、実物を見に、足をお運び下さい。パンも美味しいですよ。
https://bagel-an.work/

【お米のご注文承ります】
50年ほど前から額田地域でお米を育てています。EM菌を使って、害虫駆除の農薬は使わずに、お米をこだわって作っているため、年間1300kg程度の収穫、毎年完売の状況です。玄米で5キロからご注文いただけます。年間分をとりおくことも可能です。注文・お問い合わせは、お電話番号を記載の上、オーナー宛のメールを送信ください。
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